Weinmagazin
Vorurteile und Mythen – Teil 3: Umgebungseinfluss
Pech gehabt. Der Wein, den man im Urlaub mit Vergnügen getrunken hat, schmeckt zu Hause auf einmal anders. Weshalb das in der Regel so ist und was man dagegen tun kann.
Ebner-Ebenauer – Im Wein liegt etwas Märchenhaftes
Dass man Liebe im Wein schmecken kann, beweisen Marion und Manfred Ebner-Ebenauer. Das junge Ehepaar schloss 2007 die Vermählung ihrer Weinphilosophien.
Der Klimawandel – Strategien für den Weinbau
Nicht nur Wissenschaftler bereitet der Klimawandel Kopfzerbrechen. Auch Winzer stricken an Konzepten, wie man damit umgehen kann. Oder ist das alles nur Unsinn?
Vorurteile und Mythen – Teil 2: Kater vermeiden
Im zweiten Teil der Serie dreht sich alles um das Thema Katervermeidung oder weitgehende Katerminimierung. Was hilft und was in den Bereich der Märchen gehört.
Vorurteile und Mythen – Teil 1: Weinflecken
Wein ist Kult und wie bei jedem Kult gibt es jede Menge Wahrheiten, Halbwahrheiten, Irrtümer und Mythen. Im ersten Teil geht es um die wirksame Fleckenbearbeitung.
Schraubverschluss oder Korken? Klare Sache!
Der Schraubverschluss ist nach Meinung vieler Experten die bestmögliche Art, Weinflaschen abzudichten. Patrick Johner hat uns die Vorzüge des modernen Verschluss erklärt.
Zinfandel – kalifornische Rebsorte mit falschem Namen
Keine Rebsorte scheint kalifornischer als die mit dem merkwürdigen Namen. Zinfandel klingt irgendwie gar nicht amerikanisch und die Herkunft gibt Rätsel auf.
Aus der Mode, in die Mode – die Rückkehr des Chablis
Chablis galt in den 1980er-Jahren als Modewein par excellence, war der angesagte Begleiter von Fischgerichten. Und geriet in den Neunzigern allmählich aus der Mode.